Тематическое моделирование отзывов туристов и резидентов в ресторанной индустрии
Ключевые слова:
туризм, ресторанный бизнес, потребительский опыт, онлайн-отзывы, тематическое моделированиеАннотация
В исследовании анализируются различия в оценке ресторанного опыта туристами и местными жителями на основе 217195 отзывов с TripAdvisor о заведениях Санкт-Петербурга. С помощью метода структурного тематического моделирования (STM) было сформировано шесть ключевых факторов потребительского опыта: локальные особенности, сервис, инфраструктура, качество блюд, атмосфера и программы стимулирования продаж. Регрессионный анализ показал, что восприятие атмосферы, качества блюд и локальных особенностей играют ключевую роль в формировании пользовательских оценок. В работе выявлены статистически значимые различия между группами туристов и резидентов. Результаты подчеркивают необходимость адаптивного управления ресторанами.
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Copyright (c) 2026 Полина Михайловна Шалыгина, Иван Павлович Бурков
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.